Si le coureur Usain Bolt a confié avoir dévoré 1000 nuggets de poulet lors des Jeux de Péquin en 2008, les athlètes de Rio 2016 seront invités à découvrir un large éventail de fruits exotiques, spécialités du Brésil.

La salle des repas du village olympique – le plus grand réfectoire temporaire au monde – offrira 40 types de fruits différents, pour la plupart, introuvables hors du pays. Entre 45 000 et 60 000 repas seront servis chaque jour pendant les Jeux Olympiques. Plusieurs « îles à thèmes » seront proposées aux 17 000 athlètes et membres des équipes sportives présents au Village, parmi lesquels des stands asiatiques, italiens, kasher, halal et une section dédiée à la cuisine brésilienne. « Je suis certaine que les athlètes vont aimer les plats brésiliens, qui correspondent parfaitement aux besoins des athlètes, se félicite Flávia Albuquerque, responsable de l’alimentation du Village.

« Nous avons composé un menu extrêmement riche, avec 40 fruits natifs. Quel autre pays peut se vanter d’offrir une telle variété ? », se demande Flávia Albuquerque. Une équipe de 60 nutritionnistes répondra aux questions des sportifs en anglais, français et portugais. Néanmoins, ils ne pourront que donner des indications  sur les calories et les ingrédients de chaque plat, car seuls les équipes des athlètes sont habilitées à connaître leurs régimes et nécessités alimentaires précises.

Voici quelques exemple des fruits que les athlètes découvriront au village olympique :

Acerola

(Photo : Wikimedia Commons)

Très populaire dans les bars à jus de fruits de Rio de Janeiro, où elle est servie avec du jus d’orange, l’acerola est l’un des plus puissants antioxydants : avec 100 fois plus de vitamine C que l’orange, elle est aussi reconnue pour ses propriétés anti-cancer.

Cupuaçu

(Photo : Wikimedia Commons)

Issu de la forêt amazonienne, le cupuaçu (prononcez « coupouassou ») est riche en protéines, en calcium, phospore, vitamine À, B1, B2 et vitamine C. Ce fruit protègerait des maladies dégénératives, du diabète et de l’hypertension.

Carambole

(Photo : Wikimedia Commons)

Avec sa forme étoilée, la carambole est extrêmement riche en vitamine A, B et C, sans oublier l’acide folique, le calcium, le magnésium ou encore le fer. Grâce à ce cocktail, elle protège du vieillissement précoce et contribue à baisser le mauvais cholestérol.

Siriguela

(Photo : Wikimedia Commons)

Très populaire dans le Nordeste, la siriguela fait partie de la famille des noix, et peut se déguster en jus, comme l’acerola. Antioxydante, elle est très riche en fibres, calcium, phosphore, potassium, vitamine B1 et C.

Jabuticaba

(Photo : Wikimedia Commons)

Detox, cette petite baie à chaire blanche et onctueuse est indiquée pour les asthmatiques. De la taille d’une olive, le jabuticaba recèle aussi des propriétés anti-inflammatoires et antivieillissement.

Graviola

(Photo : Wikimedia Commons)

Proche, en apparence de l’avocat, la graviola a pourtant un goût doucereux et sucré. Utilisé en cuisine pour des sauces, elle est aussi connue pour renforcer le système immunitaire, limiter l’ostéoporose et les maladies cardiaques.

Atemoya

(Photo : Wikimedia Commons)

Proche de la graviola, par sa forme, mais aussi sa saveur sucrée, l’atemoya est utile pour aider à la digestion. Fruit natif des tropiques américains, elle est une excellente source de vitamine B1, B2 et C. Elle offre un apport energétique rapide aux atlètes.

Açaí

(Photo : Wikimedia Commons)

Cultivé en Amazonie, l’açaí (prononcez « assahi ») a depuis quelques années innondé les petits bars à jus de Rio de Janeiro. Souvent servi dans un bol, avec du jus de canne et du muesli, il représente une source d’énergie très riche. La poudre d’açaí est aussi utilisée dans les régimes super protéinés.