Eric Wiebe a mené un combat à la force du courage et de la volonté. La Canadienne de 27 ans s'est imposée face à Guzal Manyurova, du Kazakhstan 11 ans plus âgée qui  avait remporté l’argent à Athènes en 2004 et le bronze huit ans plus tard à Londres.

«J’adore ce sport. Honnêtement, je n’ai jamais pensé que je deviendrai une championne olympique mais c’était mon jour. Avant mon dernier combat, je voulais juste me présenter, fin prête, à espérer un bon résultat et ne pas penser à l’adversaire que je devais affronter en finale», a affirmé celle qui obtient la consécration à sa toute première participation aux Jeux Olympiques.